mittwochs bis sonntags von 18:00 bis 19:30 Uhr

Nur nach Vorbestellung; für 2, 4, 6,… Personen

Auch in diesem Jahr ERLEBEN und GENIESSEN Sie wieder wilde Geflügelspezialitäten im Rahmen unseres 3-Gang-Menüs „rund um das weiße Federvieh“:

 Amuse-Bouche

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Vorspeise
Creme Brulle von der Gänseleber mit Gin Tonic Gelee und Grapefruit

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Hauptspeise als Tischbuffet
Freilandgans bereits tranchiert (Brust und Keule)
auf Aprikosen-Thymian-Rotkraut, zweierlei Kartoffelknödel
und glasierten Amaretto-Maronen

Gerne erhalten Sie weitere Beilagen im Nachservice.

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Dessert:
Lebkuchenparfait
mit Vanillesoße, Gewürzapfelkompott und Mandelchrunch

Unsere Freilandgänse beziehen wir vom Bauer Mann aus Groß-Zimmern. Die Tiere wachsen hier unter artgerechter Haltung mit viel Platz auf.

Im Rahmen unseres Ansatzes „von der Nase bis zum Schwanz“ verarbeiten wir ausschließlich ganze Gänse bzw. Enten. Aus diesem Grund erhalten Sie bei uns halbe oder ganze Tiere. Das bedeutet, dass eine Reservierung im besten Falle für eine gerade Anzahl an Personen erfolgt. Gerne erhalten Sie unser Menü auch für Ihre Wunschpersonenanzahl. Für die fehlende Person stellen wir nur den Hauptgang in Rechnung.

Bitte beachten Sie, dass wir die Geflügelbestellung rechtzeitig tätigen müssen. Kostenfreie Stornierungen sind bis sonntags vor Ihren Besuch möglich. Für kurzfristige Stornierungen können wir Ihnen anbieten, den Termin umzubuchen oder die Gans abzuholen. Wir danken Ihnen an dieser Stelle für Ihr Verstandnis.